Die Verpflegung der Hochzeitsgäste ist bei jeder Hochzeit ein wichtiger Faktor und sollte wohl überlegt sein.
Das genussvolle Hochzeitsmahl – Verpflegung der Hochzeitsgäste
Menü und Buffet bieten diverse Möglichkeiten zur Verköstigung
Damit die Hochzeit auch kulinarisch in bester Erinnerung bleibt, legen die meisten Brautleute großen Wert auf die Planung der Verköstigung. Zwischen Menü und Buffet gibt es unzählige Möglichkeiten, das Speisenangebot den Wünschen und Vorlieben der Brautleute sowie der Gäste anzupassen. Wählen Sie individuelle Menüvorschläge von professionellen Caterern oder ein selbst zusammengestelltes Buffet für die kulinarische Bereicherung Ihrer Hochzeitsfeier.
Mittagessen und Kaffeetafel oder nur das Menü am Abend?
Die Planung der Speisen zur Hochzeit hängt in erster Linie von der Tagesplanung ab. Findet die Trauung am Morgen statt, muss ab dem Mittagessen für die passende Verköstigung der Gäste gesorgt werden. Geht die Hochzeitsfeier erst am Nachmittag los, reichen Kaffeetafel und Abendessen. Auf Wunsch kann zu späterer Stunde des Festes ein sogenannter Mitternachtssnack gereicht werden. Da jedoch nicht jeder Gast am späten Abend noch etwas isst, kann dieser gut als kleines Buffet gereicht werden.
Legen Sie entsprechend eine Gästeliste an, in der das Eintreffen der Personen berücksichtigt wird, um die gute Verköstigung zu planen. Verbreitet ist die Planung der Hochzeitsfeierlichkeit am Vormittag, die im engsten Familien- und Freundeskreis stattfindet, während die weiteren Hochzeitsgäste zur Nachmittagszeit eintreffen, um ab der Kaffeetafel die Hochzeitsgesellschaft zu bereichern.
Das Menü für optimierte Planung
Die Wahl zwischen Buffet und Menü ist ebenfalls eine der ersten Entscheidungen, die das Brautpaar für die Verköstigung bei der Hochzeitsfeier treffen müssen. Das Menü gilt als die edlere Variante, die in der Regel mit drei bis sieben Gängen für Abwechslung im Genuss sorgt. Hierfür müssen jedoch nicht nur die Hochzeitslocation und die geräumige Tafel- oder Raumaufteilung geeignet sein. Auch der Personalbedarf steigt bei der Umsetzung der Hochzeitsverköstigung über ein Menü, damit alle Gäste und das Brautpaar gemeinsam speisen können.
Die Speisenauswahl kann sich dabei jedoch als schwierig erweisen, wenn beispielsweise viele Vegetarier und Veganer unter den Hochzeitsgästen sind oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Abneigungen der Gäste gegenüber bestimmten Lebensmitteln die Genussfreude trüben. Das Menü wird zumeist mit einem professionellen Caterer, einem Mietkochservice oder einem Restaurant geplant und im Rahmen eines Testessens vom Brautpaar geprüft. Ein einfaches Menü umfasst mindestens drei Gänge und ist ab ca. 30 Euro erhältlich. Die Ausweitung der Gänge und der Kosten ist dabei jedoch nach oben offen.
Das Buffet für die freie Speisenwahl und unkomplizierte Darreichung
Das Buffet kann ebenfalls in verschiedenen kulinarischen Stufen mit mehreren Gängen gereicht werden. Der besondere Vorteil ist die freie Speisenwahl, die den Genuss auch für Gäste mit besonderen Ernährungsphilosophien und Allergien vereinfacht. Je vielfältiger das Buffet vom Brautpaar gewählt wird, desto größer ist die Chance, wirklich allen Gästen die richtigen Köstlichkeiten zu bieten. Optimal geeignet für Mottohochzeiten kann das Buffet auch unkompliziert eine Mischung von klassischen und mottospezifischen Speisen bieten, zwischen denen die Gäste individuell wählen können.
Nachteilig ist hingegen die schwierigere Planung, da die Bereitstellung der Speisen in ausreichender Menge von den Vorlieben der Gäste abhängt. Dafür benötigt das Buffet weniger Personalunterstützung, jedoch einen geräumigen Platz, an dem sich die Gäste der Hochzeitsgesellschaft selbst bedienen können, ohne andere Gäste zu stören. Das Buffet gilt als kostengünstigere Verköstigung gegenüber dem Menü, da es je nach Speisenauswahl ab 20 bis 25 Euro pro Person mit drei Gängen angeboten wird und darüber hinaus durch mitgebrachte Speisen durch Familien und Freunde ergänzt werden kann. Auch Mischkonzepte mit am Tisch dargereichten Speiseplatten sind beliebt, um die kulinarischen Freuden bei der Hochzeitsfeier zu genießen.
Passend zur Hochzeit die Verköstigung wählen
Die richtige Verköstigung sollte stets vom Stil der Hochzeitsparty geprägt sein. Eine luxuriöse Hochzeitsfeierlichkeit erhält durch ein gehobenes Menü das passende Gegenstück, während ein selbstgemachtes Buffet mit rustikalen Speisen einen Stilbruch hervorrufen würde. Planen Sie Ihre Hochzeit einschließlich der Speisen in einem gleichbleibenden Stil, damit das Gesamtbild der Hochzeit stimmig wird.
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